Рублена яловичина в соусі

Ви готові перенестись у світ неймовірної гастрономічної насолоди? Тільки-но уявіть... Найніжніша рублена яловичина у духовій шафі зі смачним соусом та прянощами.


Інгредієнти (8 порцій):
30 г вершкового масла, 3 ст. л. олії, 1,2 кг підготованої яловичини (кубиками), сіль, перець, 500 г цибулі (дрібними кубиками), 2 лаврові листи, 4 гвоздики, 1 ст. л коричневого цукру, 2 ст. л. пшеничного борошна для випічки (типу 405), 1,2 л яловичого бульйону, 70 мл оцту.

Приготування:
Розігрійте масло на сковороді. Коли з’являться бульбашки, додайте олію та розігрійте її. Посоліть і поперчіть яловичину, а потім обсмажте її з усіх боків. Додайте цибулю, лавровий лист, гвоздику та цукор і смажте ще 3 хвилини. Посипте яловичину борошном і смажте ще протягом 2–3 хвилин. Додайте яловичий бульйон і оцет, постійно помішуючи, щоб приготувати однорідний соус. Покладіть м’ясо в деко Гурме. Розігрійте духовку. Помістіть деко Гурме в духовку та готуйте страву з налаштуваннями етапів 1 і 2. Перед подачею на стіл ще раз приправте сіллю та перцем.

Налаштування:
Етап приготування 1: Режими роботи: Конвекція плю. Температура: 180 °C. Booster: вкл. Попереднє нагрівання: вкл. Crisp function: викл. Тривалість: 45 хвилин. Рівень: 2.
Етап приготування 2: Температура: 150 °C. Тривалість: 165 хвилин