Гарбузовий суп

Гарбузовий суп

Гарбуз вважається чемпіоном по вмісту речовин, які необхідні для нормальної роботи організму людини. Дієтологи зауважують, що цей овоч займає перше місце за вмістом заліза. Крім того, у нього в п’ять разів більше бетакаротину, ніж у моркві. Клітковина з гарбуза легко засвоюється, тому страви із гарбуза широко використовуються у дієтичному харчуванні.

Інгредієнти (6 поцій):
Для супу: 750 г гарбуза (хоккайдо), лише м’якоть (кубиками), 1 цибулина (нарізана кубиками), 125 мл молока (3,5 % жиру), 375 мл овочевого бульйону, 1½ ч. л. солі, 2 ч. л. цукру, 1 ст. л. масла, 1 ст. л. сметани, перець.
Для оформлення: 6 ст. л вершків, 1 ст. л. гарбузового насіння (грубо подрібненого).

Приготування:
Покладіть у скляну посудину гарбуз і кубики цибулі. Додайте молоко, овочевий бульйон, сіль і цукор та перемішайте. Поставте на скляному лотку в духовку. Готуйте накритим із налаштуваннями етапу 1. Перемішайте суп і готуйте його накритим із налаштуваннями етапу 2. Збийте суп у пюре, при цьому додайте сметану й масло. Поперчіть за смаком. Перед подачею на стіл прикрасьте суп вершками та гарбузовим насінням.

Налаштування:
Етап приготування 1. Режими роботи: НВЧ. Потужність: 850 Вт. Тривалість: 10 хвилин. Рівень: 1.
Етап приготування 2. Потужність: 450 Вт. Тривалість: 12 хвилин.