Йоркширський пудинг

Йоркширський пудинг

Йоркширський пудинг (англ. Yorkshire pudding) - традиційний англійський пудинг. Готується з кляру і зазвичай подається з ростбіфом і підливою.

Інгредієнти (12 штук):
12 ч. л. олії, 190 г пшеничного борошна для випічки (типу 405), 1 ч. л. солі, 3 яйця (розмір M), 225 мл молока (жирність 3,5 %).

Приготування:
У кожне заглиблення для кексу влийте по 1 ч. л. олії. Помістіть деко для кексів на решітці в робочу камеру. Запустіть автоматичну програму або розігрівайте, використовуючи ручні налаштування. З’єднайте борошно і сіль. Зробіть заглиблення всередині, вбийте туди яйця, перемішайте та поступово вмішуйте борошно з боків. Додайте молоко та повільно замішайте однорідне тісто. Після того, як температура робочої камери досягне потрібного рівня, рівномірно розподіліть тісто у формочки та помістіть у робочу камеру. Випікайте до золотистої скоринки відповідно до налаштувань.

Налаштування:
Режими роботи: Комб. реж. + Конвек. плюс. Температура: 200–215 °C. Вологість: 50 %. Попереднє нагрівання: вкл. Тривалість: 25–28 хв. Рівень: 2.