Абрикосовый пирог со сливочной поливкой

Абрикосовый пирог со сливочной поливкой

Абрикосовый пирог - прекрасный летний десерт. Рецепты абрикосового пирога бывают разными - с песочным или слоеным тестом, со сливочным сыром и медом и так далее. Но в каждом из ник оранжевые фрукты очень нежные и ароматные. В сезон свежих абрикос непременно приготовьте сырный пирог с начинкой из этих вкусных плодов. Это идеальная выпечка как для домашнего чаепития, так и для прихода гостей: вкусная, пышная и душевная!

Ингредиенты (12 кусочков):
Для теста. 250 г пшеничной муки для выпечки, типа 405, 1 ч. л. разрыхлитель теста, 125 г сливочного масла, 125 г сахара, 1 яйцо, размера M.
Для начинки. 800 г абрикос (сухого веса), без жидкости.
Для поливки. 250 г сливок, 2 яйца, размера M, 1 ст. л. крахмала, 16 г ванильного сахара, ½ лимона, только сок.
Для смазывания формы. 1 ч. л. сливочного масла.

Приготовление:
Смешайте муку, разрыхлитель, масло, сахар, яйцо и замесите однородное тесто. Смажьте форму. Равномерно распределите тесто на дне формы. Выложите абрикосы на тесто выгнутой стороной вверх. Для поливки смешайте все ингредиенты. Распределите поливку поверх абрикос. Поставьте на решетке в духовку и выпекайте до золотистого цвета.
Настройки:
Режимы работы. Интенсивное выпекание. Температура: 160–170 °C. Предварительное нагревание: выкл. Crisp function: вкл. Продолжительность: 50–60 минут. Уровень: 2.