Гарбузове різотто

Гарбузове різотто

Різо́тто (італ. risotto, «маленький рис») — страва італійської кухні з рису, з м'яким, вершковим смаком. Рис з гарбузом не просто відмінно поєднуються, вони ідеально доповнюють один одного: рис повністю вбирає смак і аромат всіх інгредієнтів, а вам залишається насолоджуватися ніжною, майже невагомою текстурою особливого частування.



Інгредієнти (6 порцій):
300 г рису для різотто, 60 г масла, 2 зубчики часнику (нарізані дрібними кубиками), 1 цибулина, невелика (нарізана дрібними кубиками), 70 мл білого вина, 625 мл курячого бульйону, 500 г м’якоті гарбуза (кубиками розміром 1 см), 85 гр пармської шинки, прошуто (дрібно нарізаної),1 лимон (тільки цедра), 20 г орегано, свіжого (дрібно нарізаного), 75 г листя шпинату (свіжого), 50 г пармезану (натертого), 70 г маскарпоне, сіль, перець

Приготування:
Помістіть рис для різотто, масло, часник, цибулю, гарбуз, шинку та цедру лимона в неперфорований контейнер і залийте білим вином і курячим бульйоном. Готуйте згідно з етапом 1 налаштувань. Додайте шпинат, пармезан і маскарпоне до рису для різотто. Готуйте згідно з етапом 2. Перед подачею додайте сіль і перець.

Налаштування:
Етап приготування 1. Режим роботи: Приготування парою. Температура: 100 °C. Тривалість: 19 хвилин.
Етап приготування 2. Режим роботи: Приготування парою. Температура: 100 °C. Тривалість: 1 хвилина