Абрикосовий пиріг із вершковою поливкою

Абрикосовий пиріг – чудовий літній десерт. Рецепти абрикосового пирога бувають різними – з пісочним чи листовим тістом, з вершковим сиром та медом тощо. Але в кожному з них помаранчеві фрукти дуже ніжні та запашні. В сезон свіжих абрикосів неодмінно приготуйте сирний пиріг з начинкою з цих смачних плодів. Це ідеальна випічка як для домашнього чаювання, так і для приходу гостей: смачна, пишна, і душевна!

Інгредієнти (12 шматочків):
Для тіста. 250 г пшеничного борошна для випічки, типу 405, 1 ч. л. розпушувача тіста, 125 г вершкового масла, 125 г цукру, 1 яйце, розміру M.
Для начинки. 800 г абрикосів (сухоїваги), без рідини.
Для поливки. 250 г вершків, 2 яйця, розміру M, 1 ст. л. крохмалю, 16 г ванільного цукру, ½ лимона, лише сік.
Для змащування форми. 1 ч. л. вершкового масла.

Приготування:
Змішайте борошно, розпушувач, масло, цукор і яйце та замісіть однорідне тісто. Змастіть роз’ємну форму. Рівномірно розподіліть тісто на дні роз’ємної форми. Викладіть абрикоси на тісто вигнутою стороною вгору. Для поливки змішайте всі інгредієнти. Розподіліть поливку поверх абрикос. Поставте на решітці в духовку та випікайте до золотистого кольору.
Налаштування:
Режими роботи. Інтенсивне випікання. Температура: 160–170 °C. Попереднє нагрівання: викл. Crisp function: вкл. Тривалість: 50–60 хвилин. Рівень: 2.